Автоматизация пекарни

Хлеб всему голова, особенно свежеиспечённый. Поэтому, пекарня объединяет в себе магазин и производственный цех. А благодаря автоматизации от sunmi.ua контролировать все процессы легко и быстро.

По статистике каждый второй покупает хлебобулочные изделия, поэтому пекарни, особенно со своим производством, пользуются огромным спросом. Расположение торговой точки так же не влияет на спрос, будь то оживлённый центр, или спальный район.  Своим ароматом пекарни «заманивают» покупателей за свежим хлебом и изделиями с теста. Я не раз, идя на работу, уловив этот неимоверный запах, делала круг и заходила в местную пекарню. И забывая про все диеты, покупала ароматную булочку или печенье к утреннему кофе. И таких попавших «под гипнозом» немало!

И так, как контролировать два разных по своему назначению отдела, улучшить производительность и предоставить лучший сервис. Рассмотрим как автоматизация точки с помощью POS-терминала Sunmi T2 Mini с весами и программой учета CloudShop помогает в работе. И начнём с самого начала, с производства.

1. Ингредиенты должны быть наилучшего качества, чтоб хлеб был ароматным, мягким и вкусным. У большинства пекарней есть свои рецепты «с изюминкой», которые с помощью одного или нескольких ингредиентов превращают обычную выпечку, в «ту самую с вашей пекарни». Следить за остатками в программе очень легко. Нажатием пары кнопок открывается вся информация о продуктах, видны сроки годности, что позволяет своевременно использовать ингредиенты и избежать просрочки. Тех-карты хранят все ваши рецепты с указанием необходимых продуктов. Благодаря CloudShop высчитать себестоимость готового изделия не составит труда.
2. Оприходование закупок, так же, делается очень легко, будь-то поштучный товар или весовой. Возможность указания весового товара в различных измерениях, что позволяет вычитать стоимость до грамма. Программа учёта доступна на смартфон, поэтому вы можете делать поступления и сверки взаиморасчетов с поставщиками удалённо.
3. Не надо вычитывать часы работы, и составлять график на бумаге. В CloudShop вы составите его за пару минут с учетом всех пожеланий. И сможете увидеть полный отчёт о рабочих сменах и производительности.
4. Возможность ведения нескольких складов, позволяет контролировать наличие ингредиентов, продуктов и оборудования при необходимости. Так, например, после приготовления партии ватрушек, цех по техкарте делает приход продукции, тем самым списывая использованные ингредиенты со склада. После партия перемещается на склад магазина для дальнейшей реализации. Таким образом, цех может видеть наличие готовых изделий и при необходимости готовить новые, вкуснейшие изделия. Такая система работы снижает залёживание товара, а клиенты получают товар прям из духовки.

Мы плавно перешли в магазин, где Sunmi T2 Mini помогает качественно обслужить клиентов. POS-терминал оснащён всем необходимым.

• Сенсорный экран позволяет продавцу быстро выбирать нужные позиции. Меню товаров можно составить под себя, например вывести категории: хлеб, булочки, пироги, напитки и тд. А в самой категории указать товар.
• Встроенный принтер-чеков.
• Модуль NFC для бесконтактной оплаты.
• Дополнительно подключаются электронные весы CAS и, при наличии товара со штрих-кодами, сканер NewLand.

Автоматизация торговой точки необходима всем кто хочет знать и контролировать своё дело. Финансовый, зарплатный, товарный отчёты и результаты за периоды все в одной программе, доступной круглосуточно.